La Bromatóloga María Inés Zimaro nos cuenta sobre la notificación desde la Dirección General de Alimentos de la provincia, como capacitadores oficiales con responsabilidad de emitir el “Carnet de Manipulación Segura de Alimentos” a toda persona que realice actividades en contacto con alimentos o sus materias primas, en establecimientos donde elaboren, fraccionen, almacenen, transporten y/o comercialicen alimentos:
